03.02.2026 --- В «Активном гражданине» открылось новое голосование к фестивалю «Масленица», который пройдет в столице в рамках проекта «Зима в Москве». Горожане выберут, какие блины, приготовленные по традиционным рецептам четырех российских регионов, в этом году станут главным гастрономическим символом предстоящего праздника.
Об этом сообщается на официальном сайте мэра и Правительства Москвы. «Один из вариантов, за который можно проголосовать, — суздальские блины из Владимирской области. Их отличительной особенностью является использование муки из зеленой гречки, измельченной методом холодного помола.
Благодаря этому тесто получается нежным и воздушным — на раскаленной сковороде оно превращается в изящные кружевные блинчики. Традиционно эти блины сервируются с оригинальным суздальским вареньем из огурцов, создающим гармоничное и запоминающееся сочетание легкой сладости со свежими овощными нотами», - говорится в сообщении.
Второй кандидат — сытные смоленские блины. Они выпекаются из пшеничного теста и используются как основа или съедобный конверт для начинки. Еще один вариант познакомит с мордовскими традициями приготовления блинов. В основу для их теста входит кефир с добавлением манной крупы и пшенной муки.
И, наконец, последний вариант — небольшие, аккуратные башкирские блины, приготовленные на основе сметаны. Отмечается, что каждый из представленных рецептов сопровождается подробной инструкцией и списком ингредиентов, что позволяет участникам испечь блины самостоятельно.
Источник: https://sviblovo.mos.ru